お品書き

春夏秋冬、その季節ならではの旬の素材を厳選し、一品毎に丁寧に施した御料理を、落ち着いた空間でゆっくりとご堪能くださいませ。


 

 

小鉢、酒肴、お造里

熊本県産 活車海老のお造り

 

山口県産おとし鱧

あん肝ぽん酢

 

しめ鯖

大分県産しめ鯖

大分県産の丸々太った、脂ののった真鯖を浅めに〆ました。

宮城県気仙沼産かつお叩き

 

野菜

長崎県産炙り穴子と胡瓜と茗荷の酢の物

旬野菜の蒸し焼き 豆乳味噌にて

旬の蒸し焼き野菜を、豆乳味噌仕立てのソースで、ヘルシーにお召し上がり下さい。

 

泉州水茄子のさらだ仕立て

 

高知県産米茄子の肉味噌田楽

焼き物

岩手県産和牛みすじの炙り焼き

 

 

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長崎県産煮穴子の炙り焼き

揚げ物

焼茄子と万願寺唐辛子

 

 

鍋物

旬魚のしゃぶ鍋

鮮度の良い旬の白味魚と、野菜、豆腐のしゃぶしゃぶです。自家製のぽん酢に、お好みで薬味を加えて、お召し上がり下さい。

 

生麩と生わかめと筍のしゃぶ鍋

生麩(蓬麩、粟麩、胡麻麩)と、生若布、筍と、野菜を、
しゃぶしゃぶにて頂くヘルシーな鍋です。

生麩と筍しゃぶしゃぶ

おでん

牛すじ

玉子

だいこん

薩摩揚げ

食事

大分県産さば寿司

大分県産の、脂ののった鯖を浅めに〆て、

鯖寿司にしました。

 

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温稲庭うどん

〆にぴったりな、温かい稲庭うどんです。

 

土鍋ご飯   鯛飯、穴子飯  赤出し 香の物付き

土鍋にて注文を受けてから、炊き上げます。

水菓子

手造り葛きり